Populära brunchrecept
French Toast
French Toast är en klassisk brunchrätt gjord av skivor av rostat bröd doppade i en blandning av ägg och mjölk och sedan stekt i smör. Servera med lönnsirap eller bär för en läcker och mättande måltid.
- Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och socker till en slät smet.
- Lägg ner brödskivorna i smeten och låt ligga en stund.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek brödskivorna gyllenbruna.
- Strö kanel och socker på riddarna och servera med bär och rostad mandel.
Ägg Benedict
Ägg Benedict är en klassisk brunchrätt. Förberedningen är enkel:
- Hollandaise:
- Smält smöret.
- Vispa ihop äggulor och vatten i en liten kastrull. Värm upp under kraftig vispning tills äggen tjocknar utan att koagulera. Om de ändå skulle råka koagulera kan man vispa i lite kallt vatten.
- Ta från värmen och vispa i smöret, lite i taget, till en len hollandaise. Smaksätt med citron och salt.
- Pocherade ägg:
- Blanda 1 dl vatten och ättiksprit i en skål. Knäck ner äggen med 30 sekunders mellanrum. Låt stå i 5 minuter.
- Koka upp 1 liter vatten med salt. Stjälp ner vätskan med äggen i kastrullen. Sjud i 3 minuter.
- Lyft upp äggen med en hålslev och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
- Servering:
- Smörstek brödet frasigt. Stek skinkan hastigt i samma stekpanna.
- Lägg upp bröden på tallrikar och toppa med skinka och ägg. Ringla på hollandaise och klipp över lite krasse för att få till den perfekta toppingen på dina eggs Benedict.