Bitelines El fuego recept
Pizzadeg:
- 3 dl vatten
- 50 g jäst
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 9 dl mjöl
Fyllning:
300 g Tacofärs
- - 3/4 msk smör
- - 3/4 msk tacokryddmix
- - 3/4 dl vatten
- Tomatpuré
- Tacosås
- 1 burk green chili
- Riven ost
- Jalapeno
- 1 gul lök
- Börja med att bryn färsen i smör.
- Tillsätt kryddmixen och vatten. Rör om och låt det koka i 5-10 min utan lock.
- Ställ in tacofärsen i skylen för nedkylning.
- Börja med att smula ner jästen i en bunke.
- Tillsätt vatten och rör runt.
- Häll sedan i olivoljan, salt och mjöl.
- Låt degen jäsa i ca 30 min.
- Kavla ut degen.
- Börja med att bre ut tomatpuré i valfria mängder och sedan strö över gul löks skivor. Mängden tomatpuré påverkar endast smaken.
- Strö över riven ost i valfria mängder. Det påverkar endast smaken.
- Bre ut Tacofärsen och strö över jalapeno skivor.
- Bre ut green chili och strö sedan över Tacosås.
- Sist mem inte minst ska den gräddas i 225 grader i ca 25 minuter, eller tills pizzan har fått fin färg.
Mängd ingredienser per pizzadeg
| Ingredienser |
1 pizzadeg |
2 pizzadegar |
3 pizzadegar |
| Vatten |
3 dl |
6 dl |
9 dl |
| Jäst |
50 gram |
100 gram |
150 gram |
| Olivolja |
3 msk |
6 msk |
9 msk |
| Salt |
1 tsk |
2 tsk |
3 tsk |
| Mjöl |
9 dl |
18 dl |
27 dl |
Mängd ingredienser per Tacofärs portion
| Ingredienser |
300 gram |
600 gram |
900 gram |
| Smör |
3/4 msk |
1, 2/4 msk |
2, 1/4 msk |
| Tacokrydda |
3/4 msk |
1, 2/4 msk |
2, 1/4 msk |
| Vatten |
3/4 dl |
1, 2/4 dl |
2, 1/4 dl |
Mängd fyllnings ingredienser per portion
| Ingredienser |
1 portion |
2 portioner |
3 portioner |
| Tacofärs |
300 gram |
600 gram |
900 gram |
| Gul lök |
1 st |
2 st |
3 st |
| *Tacosås |
| *Green chili |
| *Riven ost |
| *Jalapeno |
| *Tomatpuré |
*mängd utifrån egna preferenser